VILDTAFTEN 12. OKTOBER

VILDTAFTEN MED VINSMAGNING d. 12 oktober 2017

Vildtsæsonen er skudt i gang - også her på Danhostel Skanderborg Vandrerhjem. Ikke at der lades nogen riffel eller sigtes på noget med 4 ben. Nej, det er såmænd blot vores kok, der er i fuld gang med forberedelserne til en udsøgt vildtbuffet.

I løbet af aftenen vil Erling fra Oscar Davidsen præsenterer os for nogle lækre vine der passer til menuen, efteråret og den mørke tid. Kom og få en aften i godt selskab og i hyggelige rammer.

 

Vinsmagning og vildtbuffet

669,- pr. person

 

Velkomstdrink kl.18

Forret

Røget tun og røget dyrekølle m/tranebærsalat, sauce verte og valnøddeflutes.

Hovedret

Dyrepaté med grillet grønt
Rosastegt hjorteryg m/krydderurter og waldorfsalat tilsmagt med peberrod
Vildand med brunede kartofler, vildtsauce og hjemmegjort rødbedesalat
Vildtragout med bedemos
Rødvinsmarineret vildsvinekøller med kastanjer og pommes rösti
Helstegte fasaner med pæresauté, ristede skovsvampe og tranebær

Dessert
Stort ostebord med udvalg af danske og udenlandske oste
Skovbærtærte med frisk frugt

Marinerede blommer og flamberede figner med rørt is

 

Bordbestilling nødvendig - Danhostel Skanderborg 86511966
Pris pr. person inkl. eftermiddagskaffe, overnatning i dobbeltværelse og morgenbord kun kr. 1.059,00

Scroll to Top